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吃肉如何吃得健康 : The truth about meat

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媒體三不五時告訴大家吃肉的壞處，比方說香腸火腿會致癌、吃培根跟抽菸一樣壞，加工肉品吃了簡直出人命。這些嚇人的標題有根據嗎？一同來了解肉類食品製造的過程，肉類的營養含量分析。生鮮肉類也有它的風險，加工肉品也並非毫無好處；比肉類怎麼來更重要的關鍵，實際上是家庭烹調的方式。壞的烹調法會破壞肉類，至於流言，就只是傳說罷了。

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