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飲食覺醒 : 吃對食物-吃出健康! = In defense of food

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520		\|a當營養學被營養主義綁架時, 會有什麼負面作用? 我們所倚賴的工業社會, 正是讓人類生病的飲食源頭! 在健康飲食當道的今日, 人人無不討論如何吃得健康。...為了找尋答案, 暢銷科學作家麥可.波倫翻閱相關歷史記錄, 走訪各個營養專家並探索不同民族的飲食習慣, 總結出三大飲食原則: "吃食物, 別吃太多, 以植物為主", 讓吃和健康回歸基本
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★艾美獎傑出長篇資訊類節目★改編自飲食作家－麥可‧波倫暢銷書
當營養學被營養主義綁架時，會有什麼負面作用？我們所倚賴的工業社會，正是讓人類生病的飲食源頭！
在健康飲食當道的今日，人人無不討論如何吃得健康。「健康」二字不僅是一個概念，更是行銷產品的利器。然而，琳瑯滿目的健康食品、五花八門的健康補充劑…，在廣告媒體的大力宣傳下，讓消費者覺得非得買到手，健康才有保障。
但「吃」不是一件簡單的事嗎？食物不是到處都有的東西嗎？但現代人卻面臨飲食難題：食安問題、體重失調、癌症、心臟病等都跟吃有關。我們吃大量的肉類、白麵粉，對糖、加工食品上癮。要怎樣吃才更健康？該怪罪到「食物」身上嗎？標榜低脂可以吃嗎？曾幾何時，「吃」變得這麼複雜？為何人類祖先不用營養品，也能過得很養生？

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