本書共10課，每課包含二至四段對話，按照不同主題編寫完整的餐飲實務英語：包含描述餐廳環境、學習擺設餐具、介紹餐廳職務、安排餐廳訂位與點餐、接待顧客、上菜與桌邊服務、處理特殊需求及客訴、結帳、發布緊急通知等多元主題；並針對不同飯店職務設計課程對話內容。每課課程對話均於國內知名五星級飯店餐廳實景拍攝，場景涵蓋中式餐廳、西式自助餐、酒吧、複合式咖啡廳等，真人實景影片收錄於互動光碟中，並附有文法解析、延伸練習、課後測驗、以及聽力訓練等延伸課程，是餐廳基層人員、管理階層進修專業餐飲英語之最佳工具書。

本文的引用網址: